Een gezond voedingspatroon verlaagt het risico op allerlei ziekten, zoals hart- en vaatziekten, diabetes, neurodegeneratieve ziekten en ook oogziekten. Steeds meer onderzoeken tonen bijvoorbeeld aan dat mensen met een hoog genetisch risico op maculadegeneratie dit risico kunnen verlagen met een gezond voedingspatroon.
‘Bij een gezond voedingspatroon gaat het erom dat de categorieën groente, fruit, vis en peulvruchten goed vertegenwoordigd zijn’, vertelt Sheila. ‘Voor mensen met maculadegeneratie zijn antioxidanten en omega-3-vetzuren erg belangrijk.’ Antioxidanten zijn bijvoorbeeld nodig om maculapigment aan te maken en oxidanten op te ruimen. Voorbeelden van antioxidanten zijn luteïne, zeaxanthine, zink en vitaminen C en E. Die zitten vooral in groene bladgroente en roodgekleurd fruit zoals bramen en blauwe bessen.
&ellipsis;
